玉米糝為什么單獨煮不太好吃，而加入三樣食材后，口感不但提升還香酥。

由于玉米糝里面的淀粉結合相較其他谷物較為密實，質地堅硬，普通的熬煮很難將它煮透、糊化?；蛘邲]有煮熟造成腸胃不適而且口感欠佳。而加入貝貝南瓜、米脂小米、月牙米之后，口感不但提升還香酥，這主要是這三種食材發揮出了它們原有的色香味。

首先是貝貝南瓜獨特的沙酥糯甜口感，平常干蒸是可以當作零食吃的；其次是米脂小米的油脂光澤和谷香；最后是月牙米的清爽稻香。這三者結合在一起，果真是以柔克剛，一碗粥保羅萬象，色、香、味俱全。食能果腹，聞可松體，觀亦悅目。而且過程中無需放置任何調味料。